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缅甸维加斯集团创始人·品味五香干 传承进校园 汽车

 作者:匿名 2020-01-11 10:38:47 阅读量:3081

缅甸维加斯集团创始人·品味五香干 传承进校园

缅甸维加斯集团创始人,近日,谢塘镇中学七年级“非遗传承——五香豆腐干制作”的部分社团成员,在指导教师带领下,来到校非遗传承基地——五香豆腐干制作坊内,开展“五香豆腐干制作”教育实践活动。

学生们认真聆听王尧火师傅关于五香豆腐干制作流程的介绍。大家在阅资料、观图片、看实物后,踊跃加入到制作五香干行列。洗黄豆、磨豆浆、煮豆浆、点花凝固、划豆腐脑、上包上榨……学生们忙得不亦乐乎,通过亲身体验、新手实践,加深了对制作五香干各道工序的了解。活动既开拓了学生们的视野,又丰富了课外实践知识,深受学生喜爱。

学生们纷纷抓起刚出锅的五香干往嘴里放。这小小一枚五香干,不仅闻着有味儿,放入口中更觉得这味儿浓厚。软软的五香干搅拌在嘴里,似在享受一朵夏花盛开的味道,荡漾在口。及至下咽,依然令人回味无穷。

对于上虞人来说,五香干——这种带着馥郁芳香的豆干可谓熟悉,尤其作为即食的下酒料,在男人当中大受欢迎。因口感、气味具佳,五香干早已成为谢塘人不可多得的生活点缀。它既能如主食一般抗饿,亦可以如零食那样过嘴瘾,而对于旅居外地的上虞人,五香干是他们浓浓的“香(乡)”愁。

作为首批“非物质文化遗产传承基地”和传承教育先进单位,近年来,谢塘镇中结合学校发展实际,积极开展“五香豆腐干制作”这一颇具地方特色的教育实践活动,多措并举做好非遗传承文章。学校相关负责人表示,谢塘五香干制作是谢塘镇民间特有的传统文化艺术,是谢塘人民集体智慧的结晶,也是谢塘文明史发展的见证,保护和继承好谢塘这一历史瑰宝,是我们教育工作者应尽的义务。

为了让学校的“非遗”文化教育有阵地、见实效,学校专门建立了一间35平米的大教室作为社团活动中心,进行精心布置。室内张贴有学校非遗传承辅导员口述后的文字整理彩色匾牌,以及制作五香豆腐干的传统工具,为学生搭建起一个真实了解“制作五香豆腐干”的平台。在育才楼走廊里,建立制作非遗文化长廊,并编制校本教材,聘请相关工艺人为教育辅导员,与五香豆腐干制作作坊进行联谊,将其作坊成为学生五香豆腐干制作实践基地。

王尧火在谢塘镇上经营着一家五香干作坊,多年来,他一直担任谢塘镇中非遗传承教育辅导员。“做五香干需要付出很多心血,现在虽然工艺上有所改进,但这仍然是一项苦活。”王尧火告诉记者,学校经常性开展“非遗进课堂”等活动,组织学生学习非遗文化相关知识,引导学生接受乡土乡情教育,这种做法值得推崇。“非遗传承活动,不仅让学生们感受到了劳动的艰辛,分享了成功的快乐,更加强了其对非遗传承的责任感。”

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